LACHSTATAR-BRÖTCHEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Rohes Lachsfilet
1	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Gehackter Dill
1	Teelöffel	Sehr feingehackte Schalotte
1	Esslöffel	(-2) Limettensaft
1	Esslöffel	Olivenöl
		; Salz, Pfeffer
1		Baguette

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Brot
	Lachs

Zubereitung:
.	Den Lachs mit einem sehr scharfen Meßer in kleinstmögliche Würfelchen schneiden. Schalotte, Dill, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Öl zufügen und vorsichtig vermengen. Wenn das Lachstartar vor dem Verzehr noch kurz kühlgestellt wird, danach nochmals mit Salz abschmecken. Kleine Pariserbrotscheiben mit etwas Mayonnaise oder Butter bestreichen und mit reichlich Lachstartar belegen. Garnieren mit Dillzweig oder Kapern.

Zubereitung:

Den Lachs mit einem sehr scharfen Meßer in kleinstmögliche Würfelchen
schneiden. Schalotte, Dill, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Öl zufügen und
vorsichtig vermengen. Wenn das Lachstartar vor dem Verzehr noch kurz
kühlgestellt wird, danach nochmals mit Salz abschmecken.

Kleine Pariserbrotscheiben mit etwas Mayonnaise oder Butter bestreichen und
mit reichlich Lachstartar belegen. Garnieren mit Dillzweig oder Kapern.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List