Lamm-Spinat Röllchen mit Tahina-Joghurt

Rezept für 60 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	frischer Spinat
500	Gramm	Lammhackfleisch
0.75	Dose	gehackte Backpflaumen
4	Esslöffel	Pinienkerne (geröstet)
2	Esslöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	gemahlener Zimt
0.5	Teelöffel	Gewürznelken
1	Teelöffel	getrocknete Minze
		Thahina Joghurt
200	Gramm	Joghurt
1	Esslöffel	Tahina
2	Teelöffel	Honig
1		Knoblauchzehe (zerdrückt)

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Spinatblätter waschen, Stiele entfernen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. In einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hackfleisch anbraten, übrige Zutaten dazugeben und vom Herd nehmen. Je ein gehäufter EL der Mischung auf die Spinatblätter geben und aufrollen. Mit Tahina Joghurt servieren. Tahina-Joghurt: Alle Zutaten mischen, bis zum Gebrauch kühlstellen. Hinweis: Spinatrollen und Joghurt können einen Tag vorher zubereitet werden. Tahina gibts beim Griechen oder Türken, ist eine Paste aus Sesam, kann durch Erdnußbutter ersetzt werden. :Stichworte : Buffet, kalt :Notizen (*) : aus: Anne Wilson, Partyköstlichkeiten

Zubereitung:

Spinatblätter waschen, Stiele entfernen und in einem Topf mit kochendem
Wasser blanchieren. In einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken und mit
Küchenpapier trocken tupfen. Hackfleisch anbraten, übrige Zutaten dazugeben
und vom Herd nehmen. Je ein gehäufter EL der Mischung auf die Spinatblätter
geben und aufrollen. Mit Tahina Joghurt servieren.

Tahina-Joghurt: Alle Zutaten mischen, bis zum Gebrauch kühlstellen.

Hinweis: Spinatrollen und Joghurt können einen Tag vorher zubereitet werden.
Tahina gibts beim Griechen oder Türken, ist eine Paste aus Sesam, kann durch
Erdnußbutter ersetzt werden.
:Stichworte : Buffet, kalt
:Notizen (*) : aus: Anne Wilson, Partyköstlichkeiten

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