MOKKA-KIRSCH-CREME

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Sauerkirschen
80	Gramm	Zartbitter Schokolade
200	Gramm	Sahne
6	Teelöffel	Loesliches Kaffeepulver
100	Gramm	Sahnequark
3	Esslöffel	Zucker
50	Gramm	Schokoladenbohnen

....

Kategorien
!	Süß
	Schokolade
	Kirsche

Zubereitung:
.	Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und beiseite stellen. Die Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen, mit 3 EL Wasser im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen laßen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und die noch fluessige, aber abgekühlte Schokolade darunterziehen. Das Kaffeepulver in 2 EL lauwarmen Wasser auflösen. Den Sahnequark auf einem feinen Sieb gut abtropfen laßen. Mit dem Zucker und dem Kaffee vermischen. Alles zusammen zur Schokoladensahne geben und sehr gründlich miteinander vermischen. Die Sauerkirschen unter die Creme ziehen, in hohe Gläser einfüllen. Mit den Schokoladenbohnen garnieren.

Zubereitung:

Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und beiseite stellen. Die
Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen, mit 3 EL Wasser im Wasserbad
schmelzen und wieder abkühlen laßen. In der Zwischenzeit die Sahne steif
schlagen und die noch fluessige, aber abgekühlte Schokolade darunterziehen.

Das Kaffeepulver in 2 EL lauwarmen Wasser auflösen. Den Sahnequark auf
einem feinen Sieb gut abtropfen laßen. Mit dem Zucker und dem Kaffee
vermischen. Alles zusammen zur Schokoladensahne geben und sehr gründlich
miteinander vermischen.

Die Sauerkirschen unter die Creme ziehen, in hohe Gläser einfüllen. Mit
den Schokoladenbohnen garnieren.

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