Mandelcreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Blatt weisse Gelatine
3		Eigelb
100	Gramm	Puderzucker
2	Packung	Vanillinzucker
0.125	Liter	Milch
100	Gramm	Mandeln, gemahlen
3	Schuss/Spur	(-4) Angostura
0.25	Liter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Nachtisch

Zubereitung:
.	Gelatine nach Vorschrift einweichen. Eigelb in einem Topf mit Zucker und Vanillinzucker aufschlagen, warme Milch unterschlagen und alles auf Stufe 1 des E-Herdes oder im Wasserbad cremig rühren (nicht kochen). Ausgedrückte Gelatine unterrühren, Mandeln und Angostura zugeben, Topf in kaltes Wasser stellen und unter Rühren kalt werden laßen. Geschlagene Sahne unterrühren, wenn die Masse zu gelieren beginnt. Kalt servieren. :Stichwort : Süßspeise :Stichwort : Mandel :Stichwort : Angostura :Erfaßt am : 4.01.2001 :Letzte Änderung: 4.01.2001 :Quelle : Gruner + Jahr (ohne ISBN) :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Gelatine nach Vorschrift einweichen. Eigelb in einem Topf mit Zucker und
Vanillinzucker aufschlagen, warme Milch unterschlagen und alles auf Stufe 1
des E-Herdes oder im Wasserbad cremig rühren (nicht kochen). Ausgedrückte
Gelatine unterrühren, Mandeln und Angostura zugeben, Topf in kaltes Wasser
stellen und unter Rühren kalt werden laßen. Geschlagene Sahne
unterrühren, wenn die Masse zu gelieren beginnt. Kalt servieren.

:Stichwort : Süßspeise
:Stichwort : Mandel
:Stichwort : Angostura
:Erfaßt am : 4.01.2001
:Letzte Änderung: 4.01.2001

:Quelle : Gruner + Jahr (ohne ISBN)
:Erfaßer : Christina Philipp

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