Orangen-Möhren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Möhren
250	Gramm	Schalotten
2		Orangen
1		Orange; unbehandelt
1		Vanilleschote
30	Gramm	Zucker
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Majoran
1	Teelöffel	Kreuzkümmel; gemahlen
1		Lorbeerblatt
2		Chilischoten, rot

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhre

Zubereitung:
.	Möhren putzen, Schalotten pellen, Schale der unbehandelten Orange sehr (!) dünn abschneiden, die Vanilleschote längs halbieren. Die Orangen auspressen. 0.25 l Wasser mit Orangensaft, Orangenschale, Vanilleschote, Salz, Zucker und Pfeffer aufkochen. Darin die Möhren in ca. 15 - 20 Minuten weich kochen. Nach 5 Minuten die Schalotten und nach 10 Minuten die Chlischoten dazugeben. Die weichen Möhren längs vierteln und in ca. 4 cm lange stifte schneiden. Die Schalotten ebenfalls vierteln. Das Gemüse ca. 24 Stunden im Sud durchziehen laßen. :Quelle : E & T 9 '97 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Alexander Bachmann : : <alexanderbachmann@t-online.de> am 13.12.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Möhren putzen, Schalotten pellen, Schale der unbehandelten Orange sehr (!)
dünn abschneiden, die Vanilleschote längs halbieren. Die Orangen auspressen.

0.25 l Wasser mit Orangensaft, Orangenschale, Vanilleschote, Salz, Zucker
und Pfeffer aufkochen. Darin die Möhren in ca. 15 - 20 Minuten weich kochen.
Nach 5 Minuten die Schalotten und nach 10 Minuten die Chlischoten dazugeben.
Die weichen Möhren längs vierteln und in ca. 4 cm lange stifte schneiden.
Die Schalotten ebenfalls vierteln. Das Gemüse ca. 24 Stunden im Sud
durchziehen laßen.

:Quelle : E & T 9 '97
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Alexander Bachmann
: : <alexanderbachmann@t-online.de> am 13.12.2000 in
: : de.rec.mampf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List