Bohnenbällchen - Acaraje

Rezept für 30 - Bällchen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schwarzaugenbohnen
250	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	;Salz, evt. 1 1/2 El
0.5	Esslöffel	;Pfeffer, evt. 1 El
500	Milliliter	Palmoel

....

Kategorien
!	Hülse
	Bohne
	Vorspeise
	Brasilien

Zubereitung:
.	Die Bohnen über Nacht kalt einweichen. Bohnenhäute entfernen (am besten eine Handvoll Bohnen nehmen und gegeneinanderreiben). Bohnen abspülen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und grob zerteilen. Zwiebeln und Bohnen mit dem Schneidstab des Handrührers fein pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Palmöl in einer großen hohen Pfanne erhitzen. Bohnenmasse eßlöffelweise hineingeben und in ca. 6.8 Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen laßen. Zum Servieren die Bällchen aufschneiden und mit Pfeffersauce (Molho de Pimenta) füllen. Die gefüllten Bällchen kalt oder warm servieren.

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht kalt einweichen. Bohnenhäute entfernen (am
besten eine Handvoll Bohnen nehmen und gegeneinanderreiben). Bohnen
abspülen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und grob zerteilen.
Zwiebeln und Bohnen mit dem Schneidstab des Handrührers fein
pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Palmöl in einer großen hohen Pfanne erhitzen. Bohnenmasse
eßlöffelweise hineingeben und in ca. 6.8 Minuten von beiden Seiten
goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen laßen.
Zum Servieren die Bällchen aufschneiden und mit Pfeffersauce (Molho
de Pimenta) füllen. Die gefüllten Bällchen kalt oder warm
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 180

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List