Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Mit den Jasminblüten einen Aufguß machen. Die Wassermelone in Scheiben schneiden, Kerne und Schale wegwerfen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Den Saft in einen Topf gießen, den Zucker, das in einer kleinen Schale in Melonensaft aufgelöste Stärkemehl und den Jasminaufguß hinzufügen. Auf das Feuer stellen und immer rühren, bis die Fluessigkeit eindickt. Außchalten, die Creme in Schälchen gießen und abkühlen laßen. Die kandierten Kürbißtreifen und die bittere Schokolade in kleine Stückchen schneiden und auf die Schälchen streuen. Eine Süßspeise für den Sommer, mit herrlichem Duft. In Palermo wird sie auch zum Füllen von Kuchen aus Mürbeteig verwendet. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht