Herz mit Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Herz
2	Esslöffel	Mehl
60	Gramm	Fett
2		Salzgurken
2		rote Rueben
2		Moehren
		Salz
		Pfeffer
		Fleischbruehe
		saure Sahne

....

Kategorien
!	Innereien

Zubereitung:
.	Das Herz säubern, waschen, in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und braten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. In einen Schmortopf umfüllen, die in Stücke geschnittenen Salzgurken, roten Rüben, Möhren so Salz und Pfeffer zugeben, etwas Brühe zugießen und auf kleiner Flamme schmoren. 5 bis 10 Minuten bevor das Gericht gar ist, saure Sahne zugießen und mit Salz abschmecken. * aus "Belorussische Küche" Verlag für die Frau, Leipzig 1984 Erfaßer: T.Pfaffenbrot Datum: 04.04.1998 Stichworte: P4, Innereien, Herz, Belorussisch

Zubereitung:

Das Herz säubern, waschen, in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und
braten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. In einen Schmortopf
umfüllen, die in Stücke geschnittenen Salzgurken, roten Rüben, Möhren so
Salz und Pfeffer zugeben, etwas Brühe zugießen und auf kleiner Flamme
schmoren. 5 bis 10 Minuten bevor das Gericht gar ist, saure Sahne zugießen
und mit Salz abschmecken.

* aus "Belorussische Küche" Verlag für die Frau, Leipzig 1984

Erfaßer: T.Pfaffenbrot

Datum: 04.04.1998

Stichworte: P4, Innereien, Herz, Belorussisch

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