Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Kaninchenfilet in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten; Knoblauch und Schalotten beigeben, kurz mitdünsten, mit Weißwein und dem Demi-Glace ablöschen. Den Lauch dazugeben und bei leichter Hitze fertigkochen. Serviertip: auf einem Beet von frisch sautierten Eierschwämmchen anrichten. Mit gebratenen Kartoffeln servieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht