Minestra con i tenerumi, Mangolsuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Zerbrochene Spaghetti
150 Gramm Caciocavallo; gewuerfelt o. pikanter Provolakaese
2 Bund Mangold
2 Reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
  ;Salz
  ;Pfeffer
  Oel
  NACH EINEM TRAD. REZEPT aus Sizilien, notiert von
  -- Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Suppe
  Eintopf
  Mangold
  Spaghetti
  Sizilien
Zubereitung:
. Den Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser
kochen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten die Spaghetti mitkochen.

In einer Pfanne brät man in wenig Öl den Knoblauch an, der
herausgenommen wird, sowie er goldgelb ist, dann gibt man das
gewürfelte Tomatenfleisch hinzu. Zehn Minuten lang kochen und zu
Mangold und Spaghetti geben. Vor dem Servieren die Käsewürfel
hinzugeben.

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