BRUNSLI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Cremant-Schokolade; gerieben
12	Gramm	Rohkakao
400	Gramm	Ungeschaelte Mandeln sehr fein gerieben
260	Gramm	Griesszucker
140	Gramm	Eiweiss
160	Gramm	Puderzucker
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s, 48/2001
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Gebäck

Zubereitung:
.	Eiweiß in einer Schüssel mit einer Gabel leicht schlagen. Kirschwasser, Zimt und Nelkenpulver dazugeben. Mandeln, Blockschokolade und Zucker dazugeben. Alles von Hand rasch zu einem Teig kneten. Eventuell noch etwas Zucker beigeben. Mit einem Teller bedeckt 1 Stunde kaltstellen. Elektro-Ofen auf 125 Grad, Umluft-Ofen auf 100 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 1 vorheizen. Zwei Kuchenbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf Zucker gut 1 cm dick auswallen. Mit einem immer wieder in Zucker getauchten Förmchen ausstechen. Mit der Zuckerseite nach oben auf das Blech legen. 15 Minuten backen. Die Brunsli müssen in der Mitte noch weich sein. Auf einem Gitter auskühlen laßen. In einer Weißblechdose aufbewahrt sind Brunsli 4 Wochen haltbar.

Zubereitung:

Eiweiß in einer Schüssel mit einer Gabel leicht schlagen. Kirschwasser,
Zimt und Nelkenpulver dazugeben. Mandeln, Blockschokolade und Zucker
dazugeben. Alles von Hand rasch zu einem Teig kneten. Eventuell noch etwas
Zucker beigeben. Mit einem Teller bedeckt 1 Stunde kaltstellen.

Elektro-Ofen auf 125 Grad, Umluft-Ofen auf 100 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 1
vorheizen.

Zwei Kuchenbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf Zucker gut 1 cm dick
auswallen. Mit einem immer wieder in Zucker getauchten Förmchen ausstechen.
Mit der Zuckerseite nach oben auf das Blech legen. 15 Minuten backen.

Die Brunsli müssen in der Mitte noch weich sein. Auf einem Gitter
auskühlen laßen. In einer Weißblechdose aufbewahrt sind Brunsli 4 Wochen
haltbar.

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