CURRY-LINSEN MIT ÄPFELN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Du-Puy-Linsen
1		Lorbeerblatt
2	Teelöffel	unbehandelte abgeriebene Orangenschale
1.5	Liter	Wasser
6	Esslöffel	ungeschwefelte Rosinen
1		Orange, Saft
2		saeuerliche Aepfel
2		grosse Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Oel
2	Esslöffel	Currypulver
2	Teelöffel	(-3) Salz
2	Esslöffel	(-3) Zitronensaft

....

Kategorien
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	Obst

Zubereitung:
.	1. Die kleinen Du-Puy-Linsen brauchen nicht eingeweicht zu werden. Die Linsen waschen, mit dem Lorbeerblatt und der Orangenschale im Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weich kochen. 2. Inzwischen die Rosinen im Orangensaft quellen laßen; die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden; die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden; Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Äpfel, Zwiebeln und Knoblauch im Öl 5 Minuten braten, aber nicht bräunen laßen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung unter die gegarten Linsen rühren und die Rosinen mit dem Orangensaft zufügen. 4. Mit dem Currypulver und dem Salz würzen und mit Zitronensaft abschmecken Dazu paßt Reis als Beilage oder zum Beispiel ein Salat aus gegarten Weizenkörnern! () Vorbereitungszeit 15 Minuten, Garzeit 45 Minuten, ballaststoffreich und ganz einfach. () http://www.naturkost-brand.de/infohtm/info301.htm#ziel3012 Zubereitet 16.12.2000: mit 250 g du Puy Linsen und Sultaninen :Zeitbedarf : 60 Minuten () :Stichwort : Linse :Stichwort : Apfel :Stichwort : Curry :Stichwort : Vollwertig :Erfaßt am : 10.12.2000 :Letzte Änderung: 2.01.2001 :Quelle : Internet (**) :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Die kleinen Du-Puy-Linsen brauchen nicht eingeweicht zu werden. Die
Linsen waschen, mit dem Lorbeerblatt und der Orangenschale im Wasser zum
Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weich kochen.

2. Inzwischen die Rosinen im Orangensaft quellen laßen; die Äpfel waschen,
vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden; die Zwiebeln schälen,
halbieren und in feine Ringe schneiden; Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Äpfel, Zwiebeln und Knoblauch im Öl 5 Minuten braten, aber nicht
bräunen laßen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung unter die gegarten Linsen
rühren und die Rosinen mit dem Orangensaft zufügen.

4. Mit dem Currypulver und dem Salz würzen und mit Zitronensaft abschmecken

Dazu paßt Reis als Beilage oder zum Beispiel ein Salat aus gegarten
Weizenkörnern!

(*) Vorbereitungszeit 15 Minuten, Garzeit 45 Minuten, ballaststoffreich und
ganz einfach.

(**) http://www.naturkost-brand.de/infohtm/info301.htm#ziel3012

Zubereitet 16.12.2000: mit 250 g du Puy Linsen und Sultaninen

:Zeitbedarf : 60 Minuten (*)
:Stichwort : Linse
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Curry
:Stichwort : Vollwertig
:Erfaßt am : 10.12.2000
:Letzte Änderung: 2.01.2001

:Quelle : Internet (**)
:Erfaßer : Christina Philipp

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