Castagnaccio, Kastanienkuchen aus der Toskana

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kastanienmehl
		Milch
1		Orange; Schale
60	Gramm	Walnusskerne
2		Rosmarinzweige
50	Gramm	Pinienkerne
		Oel; fuer die Form

....

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	Italien

Zubereitung:
.	Das Kastanienmehl in eine Schüssel sieben und mit so viel Milch verrühren, bis ein cremiger, relativ fluessiger Teig entsteht. Die Orangenschale fein hacken bzw. abreiben, die Walnußkerne hackes und beides in den Teig rühren Ofen auf 180 oC vorheizen. Eine Pieform mit grschloßenem Boden (eine Springform ist weniger gut geeignet, da der fluessige Teig unten herauslaufen kann) einölen und den Teig etwa 2 cm hoch hineinfüllen. Mit Rosmarinblättchen und Pinienkerne bestreuen. Ein paar Tropfen Öl darüberträufeln und 45 Minuten backen. Vor dem Servieren auf einen Kuchengitter abkühlen laßen.

Zubereitung:

Das Kastanienmehl in eine Schüssel sieben und mit so viel Milch verrühren,
bis ein cremiger, relativ fluessiger Teig entsteht. Die Orangenschale fein
hacken bzw. abreiben, die Walnußkerne hackes und beides in den Teig rühren

Ofen auf 180 oC vorheizen. Eine Pieform mit grschloßenem Boden (eine
Springform ist weniger gut geeignet, da der fluessige Teig unten
herauslaufen kann) einölen und den Teig etwa 2 cm hoch hineinfüllen. Mit
Rosmarinblättchen und Pinienkerne bestreuen. Ein paar Tropfen Öl
darüberträufeln und 45 Minuten backen.

Vor dem Servieren auf einen Kuchengitter abkühlen laßen.

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