Forellen im Gemüsebett

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Forellen; a 250 g
0.5		Zitrone
200	Gramm	Möhren; (Karotten)
250	Gramm	Lauch
250	Gramm	Kartoffeln
1		Lorbeerblatt
1	Esslöffel	Mandelblättchen
50	Milliliter	Weißwein
		;Salz
		;weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Forelle
	Römertopf

Zubereitung:
.	Den Römertopf wäßern. Die Forellen unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen. Den Fisch außen und innen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Möhren dünn schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in den Römertopf füllen, leicht salzen und das Lorbeerblatt auflegen. Die Forellen auf das Gemüse betten. Wenn sie für die Form zu lang sind, Kopf und Schwanz abschneiden. Den Wein über den Fisch gießen. Die Mandelblättchen obenauf streuen. Die Form schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 180 Grad etwa 50 Minuten garen.

Zubereitung:

Den Römertopf wäßern.

Die Forellen unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen. Den Fisch
außen und innen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die
Möhren dünn schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und
in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große
Würfel schneiden.

Das Gemüse in den Römertopf füllen, leicht salzen und das Lorbeerblatt
auflegen. Die Forellen auf das Gemüse betten. Wenn sie für die Form zu
lang sind, Kopf und Schwanz abschneiden. Den Wein über den Fisch gießen.
Die Mandelblättchen obenauf streuen. Die Form schließen und in den kalten
Backofen stellen. Bei 180 Grad etwa 50 Minuten garen.

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