Forellentatar

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		- ohne Haut, fein gewuerfelt

....

Kategorien
!	Fisch
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Die gehackten Forellenfilets mit den Schalotten, Knoblauch, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit 2 EL der Creme fraiche cremig rühren. Das Tatar in kleine Ringe füllen, welche vorher innen leicht mit Olivenöl eingestrichen wurden. Mit der restlichen Creme fraiche dünn bestreichen. Als Abschluß Forellenkaviar dünn darauf verteilen und mit gezupften Dillzweigen garnieren. Den Ring abnehmen und das Forellentatar auf die gerösteten und rund ausgestochenen Toastbrotscheiben setzen. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/silvesterplatte.html :Stichwort : Forelle :Stichwort : Tatar :Stichwort : Buffet :Erfaßt am : 29.12.2000 :Letzte Änderung: 29.12.2000 :Quelle : Rezept v. Johann Lafer :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die gehackten Forellenfilets mit den Schalotten, Knoblauch, Dill, Olivenöl,
Salz und Pfeffer abschmecken und mit 2 EL der Creme fraiche cremig rühren.

Das Tatar in kleine Ringe füllen, welche vorher innen leicht mit Olivenöl
eingestrichen wurden. Mit der restlichen Creme fraiche dünn bestreichen.

Als Abschluß Forellenkaviar dünn darauf verteilen und mit gezupften
Dillzweigen garnieren. Den Ring abnehmen und das Forellentatar auf die
gerösteten und rund ausgestochenen Toastbrotscheiben setzen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/silvesterplatte.html

:Stichwort : Forelle
:Stichwort : Tatar
:Stichwort : Buffet
:Erfaßt am : 29.12.2000
:Letzte Änderung: 29.12.2000

:Quelle : Rezept v. Johann Lafer
:Erfaßer : Christina Philipp

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