Fruchtiges Linsengemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rote Linsen
1		Papaya
250	Milliliter	Gemuesebruehe
1		Rote Zwiebel
1	Teelöffel	Sonnenblumenoel
1		Orange
0.5	Bund	Schnittlauch
		Steinsalz
		Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Dörr
	Linse
	Papaya

Zubereitung:
.	Zwiebel in Ringe schneiden, im Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen, die Linsen und Salz dazugeben, etwa eine Viertelstunde köcheln laßen. Eventuell etwas Wasser zugießen, die Linsen sollen ja nicht anbrennen. Inzwischen die Papaya schälen und würfeln, den Schnittlauch fein wiegen und die Orange auspressen. Sind die Linsen weich, die Papayawürfel vorsichtig unterheben: sie sollen sich nicht auflösen. Mit dem Orangensaft würzen, mit Schnittlauch bestreuen. Geschmacklich werden die herben Linsen vom süssen Obst, der gekochten süssen Zwiebel, dem Salz und dem leicht scharfen Schnittlauch zu einem Gericht mit vier Geschmackskomponenten erweitert.

Zubereitung:

Zwiebel in Ringe schneiden, im Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen, die
Linsen und Salz dazugeben, etwa eine Viertelstunde köcheln laßen.
Eventuell etwas Wasser zugießen, die Linsen sollen ja nicht anbrennen.

Inzwischen die Papaya schälen und würfeln, den Schnittlauch fein wiegen
und die Orange auspressen.

Sind die Linsen weich, die Papayawürfel vorsichtig unterheben: sie sollen
sich nicht auflösen. Mit dem Orangensaft würzen, mit Schnittlauch
bestreuen.

Geschmacklich werden die herben Linsen vom süssen Obst, der gekochten
süssen Zwiebel, dem Salz und dem leicht scharfen Schnittlauch zu einem
Gericht mit vier Geschmackskomponenten erweitert.

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