GULASCHSUPPE AUS DEM TONTOPF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch; Keule
2	mittel	Zwiebeln
4	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Paprikapulver
0.5		Rote Paprikaschote
1	gross	Moehre
1	klein	Tube Tomatenmark
1	Liter	Fleischbruehe
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Weisser Pfeffer
0.25	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.25	Teelöffel	Thymian
0.25	Teelöffel	Basilikum
1	klein	Glas Oliven

....

Kategorien
!	Suppe
	Rind
	Gemüse
	Römertopf

Zubereitung:
.	1. Das Rindfleich in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleisch- und Zwiebelwürfel kurz darin anbraten. Das Paprikapulver darüersteün, den Topf sofort von der Kochstelle nehmen. 2. Die Paprikaschote entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schote waschen und in große Würfel schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls würfeln. 3. Tomatenmark mit der Fleischbrühe verrühren. Zusammen mit dem Fleisch, dem Gemüse und den Gewürzen in den gewäßerten Römertopf geben. Mit dem Deckel verschließen. 4. Den Tontopf auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen, auf 220 oC aufheizen und etwa 1 1/2 Stunden garen. Vor dem Servieren die halbierten Oliven dazugeben. TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP Bevor sie die Zutaten in den Römertopf geben, muß er eine Stunde gewässert werden. Dafür brauchen sie sich aber während der Garzeit um nichts mehr zu kümmern. :Zubereitungsz. : 2 Stunden

Zubereitung:

1. Das Rindfleich in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleisch- und Zwiebelwürfel kurz darin
anbraten. Das Paprikapulver darüersteün, den Topf sofort von der
Kochstelle nehmen.

2. Die Paprikaschote entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände
entfernen. Schote waschen und in große Würfel schneiden. Die Möhre
schälen und ebenfalls würfeln.

3. Tomatenmark mit der Fleischbrühe verrühren. Zusammen mit dem Fleisch,
dem Gemüse und den Gewürzen in den gewäßerten Römertopf geben. Mit dem
Deckel verschließen.

4. Den Tontopf auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen, auf
220 oC aufheizen und etwa 1 1/2 Stunden garen. Vor dem Servieren die
halbierten Oliven dazugeben.

TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP TIP
Bevor sie die Zutaten in den Römertopf geben, muß er eine Stunde
gewässert werden. Dafür brauchen sie sich aber während der Garzeit um
nichts mehr zu kümmern.

:Zubereitungsz. : 2 Stunden

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