Graupensuppe mit Bündnerfleisch

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Karotte
1	klein	Sellerie Stück
1		Knoblauchzehe
150	Gramm	Bündnerfleisch in Scheiben
100	Gramm	Graupen
50	Gramm	Butter
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskat
1.5	Liter	Brühe
1	Esslöffel	Petersilie gehackt

....

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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Zwiebel und Gemüse putzen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenso das Bündnerfleisch. Gemüse, zerdrückte Knoblauchzehe und Graupen in Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Brühe auffüllen. Bei kleiner Hitze köcheln laßen bis die Graupen weich sind. Öfters umrühren den die Suppe brennt gerne an. Bündnerfleisch untermischen und noch mal aufkochen. In Suppenschüssel geben und mit Petersilie bestreuen. Info: Graupen sind ein Gerstenprodukt. Also z.B.. Rollgerste. :Stichworte : Bündnerfleisch, Eintopf, Graupen, Schweiz, Suppe :Notizen (*) : Quelle: Eigenes Kochbuch R. Liebhauser

Zubereitung:

Zwiebel und Gemüse putzen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenso das
Bündnerfleisch. Gemüse, zerdrückte Knoblauchzehe und Graupen in Butter
andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Brühe auffüllen. Bei
kleiner Hitze köcheln laßen bis die Graupen weich sind. Öfters umrühren
den die Suppe brennt gerne an. Bündnerfleisch untermischen und noch mal
aufkochen. In Suppenschüssel geben und mit Petersilie bestreuen.

Info: Graupen sind ein Gerstenprodukt. Also z.B.. Rollgerste.
:Stichworte : Bündnerfleisch, Eintopf, Graupen, Schweiz, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Eigenes Kochbuch R. Liebhauser

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