Blutmehlbeutel

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Mehl
8 Eier (Eiweiss zu steifem Schnee schlagen)
5 mittel Gekochte Kartoffeln; fein gerieben
0.5 Teelöffel Nelkenpulver
  Aepfel; gewuerfelt, ein tiefer Teller voll
  Rosinen; einige
0.5 Liter Schweineblut; frisch
  SAUCE
  Heller Sirup
  Butter
1 Schuss/Spur Suesse Sahne
....
Kategorien
! Pudding
  Pikant
  Blut
  Apfel
  Friesland
Zubereitung:
. Alles zusammenrühren und zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Gut 2
Std. in einer gefetteten Puddingform im Wasserbad kochen laßen.

Sauce: Den hellen Sirup mit einem guten Stück Butter und einem Schuss
süsser Sahne erhitzen.

Halbinsel Eiderstedt / Nordfriesland / Schleswig-Holstein

*http://home.t-online.de/home/leahc/getränk.htm

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