KRAUTSUPPE MIT DEBREZINERN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Sauerkraut
40	Gramm	Fett
1	klein	Paprika
10	Gramm	Salz
100	Gramm	Debreziner
50	Gramm	Geraeucherter Speck
150	Milliliter	Sauerrahm
3		Kartoffeln, mittelgross

....

Kategorien
!	Sauerkraut
	Würstl

Zubereitung:
.	Das Sauerkraut in 1 1/2 l Wasser weich kochen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden, anrösten, mit den in Scheiben geschnittenen Debrezinern und Erdäpfelwürferln in die Suppe geben, salzen und leicht köcheln laßen. Aus Fett und Mehl eine Einbrenn bereiten, die feingehackte Zwiebel und den Paprika hineingeben, mit etwas kaltem Wasser auffüllen und in die Suppe rühren. Noch 10 Minuten köcheln laßen. Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm in die Suppe einrühren.

Zubereitung:

Das Sauerkraut in 1 1/2 l Wasser weich kochen. Den geräucherten Speck in
kleine Würfel schneiden, anrösten, mit den in Scheiben geschnittenen
Debrezinern und Erdäpfelwürferln in die Suppe geben, salzen und leicht
köcheln laßen. Aus Fett und Mehl eine Einbrenn bereiten, die feingehackte
Zwiebel und den Paprika hineingeben, mit etwas kaltem Wasser auffüllen und
in die Suppe rühren. Noch 10 Minuten köcheln laßen. Kurz vor dem
Anrichten den Sauerrahm in die Suppe einrühren.

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