Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Info über KokosÖl; OlivenÖl; Margarine; SojaÖl; W Fett: Jeder Mensch braucht es, denn es erfüllt im KÖrper lebenswichtige Aufgaben. Zum Beispiel als Energiespender: Wegen seines hohen Brennwertes ist Fett besonders wichtig, wenn Wärmeenergie gebraucht wird. Deshalb essen wir instinktiv im Winter fettreicher als im Sommer. Fett kann noch mehr : Es transportiert die fettlÖslichen Vitamine A,D,E und K und die unentbehrlichen (essentiellen) Fettsäuren durch die Darmwand in den Blutstrom und sorgt so dafür, daß der KÖrper die Vitamine aufnehmen kann. Fett verwandelt Carotin aus der Nahrung in das Augen- und Anti-Krebs-Vitamin A. Und es hält die Zellwände elastisch, Ölt die Haut von innen und verhindert, daß sie austrocknet. Und Fett bleibt von allen Nährstoffen am längsten im Magen, verlangsamt die Salzsäureproduktion und hat dadurch einen hohen Sättigungswert. Kenner wissen: Fett "lockt" nicht nur Vitamine heraus, sondern auch Aromastoffe. Deshalb kriegt Salat erst mit etwas Öl seinen Geschmack. Und ein Butter-Öl-Gemisch (50:50) zum Schmoren von Gemüse ist ein heißer Tip in der Sterne-Küche. Ob Butter, RapsÖl oder Gänseschmalz - chemisch gesehen sind Fette wasserlÖsliche Stoffe aus Glycerin und (gesättigten oder ungesättigten) Fettsäuren. Die ungesättigten (man erkennt sie dara, daß sie flüssig - also Ölig - sind) gelten als extrem gesund, weil sie den Cholesterinspiegel im Blut senken kÖnnen und damit Herzinfarkte verhindern. Ernährungsforscher warnen vor Trans-Fettsäuren, die bei der Herstellung von Margarine entstehen. Zu erkennen am Packungshinweis "teilweise gehärtete Fett". Gesundheitsrisiken sind nicht auszuschließen. KOKOSÖL: :Fitness: Enth„lt Lauryls„ure und Myritins„ure in groáen Mengen. St„rkt die Zellen, hält den Kreislauf in Schwung. :Psyche: Eisen im Kokos™l sorgt fr optimale Sauerstoffversorgung im Gehirn, steigert die Leistungsfähigkeit. :Gesudnheit: Žusserlich angewendet, hat Kokos™l eine antibakterielle und pilzhemmende Wirkung. OLIVENÖL: :Seigert den Gallenfluss, f™rdert die Verdauung, verbessert das Allgemeinem pfinden. :Psyche: Hoher Gehalt an Fols„ure, die vor Stimmungsschwankungen und leichten Depressionen bewahrt. :Gesundheit: Das gesndeste ™l frs Herz. Hebt das "gute" Cholesterin an, senkt das "schlechte". Soll sogar vor Brustkrebs schützen. MARGARINE: :Fitness: Den meisten Margarinesorten wird Vitamin D zugesetzt. Beugt Osteoporose vor, verhindert Knochenbrüche. :Psyche: Reine Pflanzenmargarine ist linols„urereich, wichtige Nahrung fürs Nervenkostuem und fürs Gehirn. :Gesundheit: Di„t-Margarine ist rein pflanzlich und streng kochsalzarm. Wirkt cholesterinsenkend. SOJAÖL: :Fitness: Regt den Stoffwechsel an, "reinigt von innen", steigert die Abwehrkraft. :Psyche: Kostbare Fetts„uren sind N„hrstoff frs Gehirn. Beugt Vergesslichkeit im Alter vor. :Gesundheit: Soja-Wirkstoffe sind tumorhemmend, k™nnen vor allem vor Prostatakrebs schützen. WEIZENKEIMÖL: :Fitness: So reich an Vitamin E wie kein anderes ™l. St„rkt das Immunsystem, wehrt freie Radikale ab. :Psyche: Vitamin E h„lt das Gehirn jung, steigert die psychische Kraft. :Gesundheit: Hoher Gehalt an Linols„ure, wirkt beruhigend auf die Magenschleimhaut. BUTTER: :Ist reich an Vitamin A. Wichtig fr Wachstum und Festigkeit der Knochen. Stärkt die Infektionsabwehr. :Psyche: Enth„lt Vitamin C, das die Liebeslust steigert und anregend auf die Psyche wirken kann. :Gesundheit: Vitamin K aus der Butter ben™tigt der K™rper fr eine normale Blutgerinnung. WALNUSSÖL: :Fitness: Reichlich Linols„ure verhindert Wachstumsst™rungen (wichtig fr Kinder), hält die Knochen fit. :Psyche: Mehrfach unges„ttigte Fetts„uren sollen Nerven und Konzentration stärken. :Gesundheit: Walnuá™l enth„lt Linols„ure in besonders groáen Mengen. Schützt das Herz, beugt Arteriosklerose vor. SONNENLBUMENÖL: :Fitness: Der hohe Anteil an Linols„ure verhindert Hautsch„den, st„rkt das Immunsystem. :Psyche: Der hohe Anteil an Linols„ure und Lezithin h„lt die Blutgef„áe sauber und nährt das Gehirn. :Gesundheit: Enth„lt groáe Mengen doppelt unges„ttigter Linols„ure. Schützt das Herz, hält die Gefäße gesund. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht