Eier-Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hartgekochte Eier
6		Tomaten
300	Milliliter	;Wasser; (1)
2		Gruene Chillies; laengs halbiert
1	Teelöffel	Chilli-Pulver
1	Teelöffel	Kurkuma-Pulver; Gelbwurz
1	Teelöffel	Koriander-Pulver
2		Cm Ingwer, frisch oder Ingwer-Pulver
1	Teelöffel	Currypulver
1	gross	Zwiebeln; in feinen Scheiben
2		Knoblauchzehen; gehackt
1	Packung	Kokosnuss-Pulver
1	Tasse (250ml)	;Wasser; (2) Salz; nach Geschmack
4	Esslöffel	Oel

....

Kategorien
!	Ei
	Curry
	Asien

Zubereitung:
.	Die Eier hart kochen, pellen. Inzwischen die Zwiebeln im Fett zusammen mit Majoran und Thymian goldbraun braten. Dann Kurkuma, Salz, Kokosflocken und Currypulver zugeben und 3-4 Minuten rösten. Die Tomatenscheiben und den Joghurt darunter mischen und die Eier in die Sauce legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten sanft köcheln laßen. Quelle: Syed Abdullah : Indische Küche erfaßt: tom Stichwort: Indien

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen.

Inzwischen die Zwiebeln im Fett zusammen mit Majoran und Thymian goldbraun
braten. Dann Kurkuma, Salz, Kokosflocken und Currypulver zugeben und 3-4
Minuten rösten.

Die Tomatenscheiben und den Joghurt darunter mischen und die Eier in die
Sauce legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten sanft köcheln laßen.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfaßt: tom

Stichwort: Indien

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