Fritierte Shrimps in Sojasauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Shrimps
8	Esslöffel	Sake
		Öl; zum Fritieren
6	Esslöffel	Fischbrühe
2	Esslöffel	Zucker
4	Esslöffel	Sojasauce

....

Kategorien
!	Fisch
	Fritieren

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Die Shrimps waschen, dabei die Schale eventuell leicht abbürsten und mit Hilfe eines Zahnstochers vorsichtig die schwarzen Darmfäden entfernen. dann die Shrimps mit zwei Eßlöffeln Sake beträufelt zehn Minuten ziehen laßen. Danach vorsichtig mit einem Tuch trockentupfen und in 170 Grad heisem Öl fritieren. Zubereitung: Die Fischbrühe mit sechs Eßlöffeln Sake, Zucker und Sojasauce in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Shrimps hinzufügen und so lange kochen, bis die Sauce karamelisiert. Servieren: Die Shrimps in einer Schüssel anrichten. Quelle: Das große Japan Kochbuch : Zen für den Gaumen erfaßt: tom Stichwort: Japan

Zubereitung:

Vorbereitung:

Die Shrimps waschen, dabei die Schale eventuell leicht abbürsten und mit
Hilfe eines Zahnstochers vorsichtig die schwarzen Darmfäden entfernen. dann
die Shrimps mit zwei Eßlöffeln Sake beträufelt zehn Minuten ziehen
laßen. Danach vorsichtig mit einem Tuch trockentupfen und in 170 Grad
heisem Öl fritieren.

Zubereitung:

Die Fischbrühe mit sechs Eßlöffeln Sake, Zucker und Sojasauce in einen
Topf geben und zum Kochen bringen. Die Shrimps hinzufügen und so lange
kochen, bis die Sauce karamelisiert.

Servieren:

Die Shrimps in einer Schüssel anrichten.

Quelle: Das große Japan Kochbuch
: Zen für den Gaumen

erfaßt: tom

Stichwort: Japan

zurück liste weiter

Aufgerufen: 160

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List