Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | l. Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser garen und in einem Durchschlag abtropfen laßen. Die noch heißen Nudeln mit Sesamöl mischen. Die Nudeln zu 6-8 kleinen Nestern formen und auf Backpapier setzen. Die Shiitake-Pilze waschen und abtropfen laßen. Die Stiele abschneiden. Große Pilze halbieren oder vierteln. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze mit der Sojasauce in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten, dabei mehrfach durchschwenken. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Nudelhäufchen pro Seite 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braun braten. Mit dem Schnittknoblauch bestreuen und mit den Pilzen zu den Chinakohl- Rouladen servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten : Pro Portion: 10 g E, 17 g F, 48 g KH = 370 kcal (1549 kJ) LAUCH AUS CHINA Die Blätter des Schnittknoblauchs riechen und schmecken nur milde nach Knoblauch. Man würzt mit ihm auch Salate, Fleischgerichte und Suppen oder streut ihn aufs Butterbrot. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht