Gemüseeintopf

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm rote Bohnen
250 Gramm weiße Bohnen
2 Würfel Gemüsebrühe
3 Liter starken Rooibusch-Aufguss
250 Gramm Speck, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepreßt
1 Zwiebel, gewürfelt
0.25 (-1/2) Sellerieknolle (je nach Grösse), gewürfelt
3 Möhren, in Scheiben
  getrockneter Rosmarin (nach Geschmack)
2 Esslöffel Tomatenmark
0.5 Weißkohl, in Streifen geschnitten
3 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Lauch, in Streifen geschnitten
  getrocknetes Basilikum
  etwas frische Petersilie
  Salz
  Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
  Fleisch
  Hülsenfrucht
Zubereitung:
. 1. Bohnen waschen und mit dem Rotbuschaufguß und der Gemüsebrühe
aufsetzen 2. Bohnen nach Packungsangabe kochen. (ca. 1 1/2 bis 1 3/4
Stunden) und abgießen, aber die Fluessigkeit auffangen 3. die Hälfte der
Bohnen pürieren 4. in Würfel geschnittenen Speck auslaßen 5. Zwiebel,
gepreßten Knoblauch, Selleriewürfel, Möhrenstücke, und Rosmarin zugeben
6. alles kurz zusammen andünsten, die restlichen Zutaten (bis auf die
Kräuter) und Bohnen zugeben, noch ca. 30 Minuten köcheln laßen 7.
Kräuter dazugeben, würzen und heiß mit Baguette servieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/12/04_4.html

:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Bohne
:Stichwort : Speck
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Rooibostee
:Erfaßt am : 6.12.2000
:Letzte Änderung: 6.12.2000

:Quelle : von Claudia Wolters
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List