Khara Korma (Scharfes Rindfleisch-Curry)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Tasse (250ml)	Pflanzenöl
1	Kilo	Rindsgulasch
2	mittel	Zwiebeln; gehackt
1	Teelöffel	Ingwer, gemahlen
1		Pfefferschote, grün
6		Kardamomkapseln; geschält
1		Zimtstange; 2-3 cm lang
0.5	Teelöffel	Knoblauchpulver
1	Esslöffel	Kreuzkümmel, gemahlen
6		Gewürznelken
1	Schuss/Spur	Safran; in Wasser aufgelöst
0.25	Liter	Joghurt
		Salz nach Geschmack

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	Dieses Gericht ist eigentlich ein trockenes Rindfleisch-Curry. Sie können aber etwas Wasser hinzufügen, wenn sie gerne eine Sauce erhalten möchten. Alle Zutaten werden gleichzeitig in einen schweren Topf gegeben und bei schwacher Hitze ungefähr 1 Stunde sanft gekocht, bis das Fleisch gar und alle Fluessigkeit verkocht ist. Mit einer Suppe servieren. Quelle: Syed Abdullah : Indische Küche erfaßt: tom Stichwort: Indien

Zubereitung:

Dieses Gericht ist eigentlich ein trockenes Rindfleisch-Curry. Sie können
aber etwas Wasser hinzufügen, wenn sie gerne eine Sauce erhalten möchten.

Alle Zutaten werden gleichzeitig in einen schweren Topf gegeben und bei
schwacher Hitze ungefähr 1 Stunde sanft gekocht, bis das Fleisch gar und
alle Fluessigkeit verkocht ist.

Mit einer Suppe servieren.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfaßt: tom

Stichwort: Indien

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