Chocolate St.Emilion

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Amaretti; grob zerkleinert
75	Milliliter	Cointreau
450	Gramm	Bitterschokolade
115	Gramm	Butter
2		Eigelb
450	Milliliter	Doppelrahm
		GARNIEREN
		Puderzucker
		REF Felicity and Roald Dahl Memories with food at
		-- Gipsy House Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Schokolade

Zubereitung:
.	Die Amaretti im Cointreau kurz marinieren laßen. Die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad nehmen und Butter und Eigelb langsam unter Rühren zugeben. Abkühlen laßen. Doppelrahm halb-steif schlagen, vorsichtig unterziehen. In einer Springform (ca. zwanzig cm Durchmeßer) Amaretti und Schokolade- Mischung abwechselnd schichten. Im Kühlschrank während einigen Stunden fest werden laßen. Kurz vor dem Servieren, mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

Die Amaretti im Cointreau kurz marinieren laßen.

Die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad nehmen und
Butter und Eigelb langsam unter Rühren zugeben. Abkühlen laßen.

Doppelrahm halb-steif schlagen, vorsichtig unterziehen.

In einer Springform (ca. zwanzig cm Durchmeßer) Amaretti und Schokolade-
Mischung abwechselnd schichten.

Im Kühlschrank während einigen Stunden fest werden laßen.

Kurz vor dem Servieren, mit Puderzucker bestäuben.

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