Cumberland-Soße mit grünem Pfeffer

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Rotes Johannisbeergelee
2	Teelöffel	Mittelscharter Senf
2	Esslöffel	Eingelegter grüner Pfeffer (Glas)
1		Unbehandelte Orange
1		Gestrichener TL Speisestärke

....

Kategorien
!	Sauce

Zubereitung:
.	1. Die Orange dünn schalen und entsaften. Gelee in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen. Senf, Pfefferkörner, Orangenschale und -saft, bis auf 2 EL Saft, zufügen. Alles kurz aufkochen. 2. Stärke und 2 EL Saft glattrühren und die Soße damit binden. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze kurz quellen laßen. Mit Salz abschmecken. Die Soße gut auskühlen laßen. Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"

Zubereitung:

1. Die Orange dünn schalen und entsaften. Gelee in einem Topf bei schwacher
Hitze unter Rühren erwärmen. Senf, Pfefferkörner, Orangenschale und -saft,
bis auf 2 EL Saft, zufügen. Alles kurz aufkochen.

2. Stärke und 2 EL Saft glattrühren und die Soße damit binden. Alles
aufkochen und bei schwacher Hitze kurz quellen laßen. Mit Salz
abschmecken. Die Soße gut auskühlen laßen.

Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"

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