Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Hummerkrabbenschwänze und die Garnelen schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Das Gemüse putzen, gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Honigmelone halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch heraus- lösen und in grobe Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln, die Litschis enthäuten und entkernen. Die Geflügelbrühe mit dem Weißwein, dem Zitronensaft und den Gewürzen im Fonduetopf auf dem Herd zum Kochen bringen. Dann auf das Rechaud stellen. Die Krustentiere, das Gemüse und das Obst zusammen oder einzeln auf Fonduegabeln in der Brühe garen. Quelle: Fondue, Raclette und heißer Stein herausgegeben von Elke Blome im BZ Verlag Abgetippt: Bianca |
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