Paprika-Tomaten-Relish

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Rote Paprikaschoten
2	mittel	Tomaten
1	gross	Zwiebel
1		Getrocknete Chilischote
2	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Brauner Zucker
0.5	Teelöffel	Salz
125	Milliliter	Weißwein-Essig

....

Kategorien
!	Sauce

Zubereitung:
.	1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem Meßer abziehen. Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili fein hacken. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten unter Wenden darin andünsten. 3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln laßen. Umrühren und nochmals pikant abschmecken. Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"

Zubereitung:

1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und
mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem Meßer abziehen.
Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili fein hacken.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten
unter Wenden darin andünsten.

3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei
mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln laßen. Umrühren und nochmals pikant
abschmecken.

Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"

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