Cantucci all'integrale (Vollkornmandelplätzchen)

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Vollkornmehl
250	Gramm	Zucker
150	Gramm	geschälte Mandeln
3		Eier
3		Eigelb
1	Packung	Trockenhefe
		Orangenaroma
1	Prise	Salz

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Zwei Eier mit dem zusätzlichen Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach Hefe und Mehl dazusieben. Mit Orangeneßenz aromatisieren und Salz unterrühren. Mandeln rösten und ausgekühlt hinzugeben. Aus dem Teig breite Streifen formen und in regelmäßigen Abständen auf ein Backblech legen. Mit einem verrührten Ei bestreichen und ca. 15 Min. bei 180 Grad backen. Die Teigstreifen noch heiß in fingerdicke Stücke schneiden und diese 10 Minuten im heißen Ofen trocknen laßen :Stichworte : Italien, Mandeln :Notizen (*) : aus: Lezeptlexikon der italienischen Küche

Zubereitung:

Zwei Eier mit dem zusätzlichen Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und
nach Hefe und Mehl dazusieben. Mit Orangeneßenz aromatisieren und Salz
unterrühren. Mandeln rösten und ausgekühlt hinzugeben. Aus dem Teig breite
Streifen formen und in regelmäßigen Abständen auf ein Backblech legen. Mit
einem verrührten Ei bestreichen und ca. 15 Min. bei 180 Grad backen. Die
Teigstreifen noch heiß in fingerdicke Stücke schneiden und diese 10 Minuten
im heißen Ofen trocknen laßen
:Stichworte : Italien, Mandeln
:Notizen (*) : aus: Lezeptlexikon der italienischen Küche

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