Hähnchenbrustwürfel Mit Cashewkernen Und Brokkoli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Hähnchenbrustfleisch
1	Teelöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	Sesamöl
1		Zwiebel
300	Gramm	Brokkoli
1		Rote Chilischote
3	Esslöffel	Neutrales Öl
100	Gramm	Cashewkerne
0.5	Teelöffel	Zucker Salz Pfeffer
1	Esslöffel	Ingwer; fein gehackt
1	Esslöffel	Knoblauch; fein gehackt
1	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Sherry; oder Reiswein
2	Esslöffel	Hühnerbrühe

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Asien
	Wok

Zubereitung:
.	Das Fleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden. Fleischwürfel in Stärkepulver wenden. 1 ts Sesamöl über das Fleisch träufeln. Die Zwiebel würfeln, Brokkoli von den Stielen trennen, Stiele und Röschen ebenfalls in 1x1 cm große Würfel schneiden. Chileschote entkernen, in winzige Würfel schneiden. Im Wok das neutrale Öl mit dem Rest Sesamöl erhitzen, Die Cashewkerne darin erhitzen, herausnehmen. Die Fleischwürfel rasch unter hoher Hitze anbraten, dabei mit etwas Zucker besteün, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Im verbliebenen Bratfett zuerst die Zwiebel zugeben, danach Ingwer und Knoblauch und Brokkoli Stiele. 1 min braten. Die Röschen und die Chiliwürfel dazugeben. Sojasauce, Sherry und Brühe dazugeben, Fleisch und Kerne wieder untermischen und 2 min braten.

Zubereitung:

Das Fleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden. Fleischwürfel in
Stärkepulver wenden. 1 ts Sesamöl über das Fleisch träufeln.

Die Zwiebel würfeln, Brokkoli von den Stielen trennen, Stiele und Röschen
ebenfalls in 1x1 cm große Würfel schneiden.

Chileschote entkernen, in winzige Würfel schneiden.

Im Wok das neutrale Öl mit dem Rest Sesamöl erhitzen, Die Cashewkerne
darin erhitzen, herausnehmen. Die Fleischwürfel rasch unter hoher Hitze
anbraten, dabei mit etwas Zucker besteün, mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen und beiseite stellen.

Im verbliebenen Bratfett zuerst die Zwiebel zugeben, danach Ingwer und
Knoblauch und Brokkoli Stiele. 1 min braten. Die Röschen und die
Chiliwürfel dazugeben.

Sojasauce, Sherry und Brühe dazugeben, Fleisch und Kerne wieder
untermischen und 2 min braten.

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