Kartoffeln, Paprika & Kokos

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Oel
0.5	Teelöffel	Senfkoerner, ganz
1	Prise	Asafetida
8		Curryblaetter
450	Gramm	Pellkartoffeln
1		Paprikaschote
3	Esslöffel	Kokosflocken
0.5	Teelöffel	Salz
2		Chilischoten, gruen
1	Esslöffel	Korianderblaetter, gehackt

....

Kategorien
!	Exotisch

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln pellen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote putzen, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Senfkörner, das Asafetida und die Curryblätter dazugeben und kurz brutzeln laßen. Dann die Kartoffeln und die Paprika dazu und 5 Minuten anbraten. Kokosflocken und Salz dazu und weitere 5 Minuten schmoren, hin und wieder umrühren. Dann die Chili und die Korianderblätter untermischen und servieren Kommt aus Südindien. :Stichwort : vegetarisch :Erfaßt am : 26.11.2000 :Letzte Änderung: 26.11.2000 :Quelle : ? :Erfaßer : Max Thiell

Zubereitung:

Die Kartoffeln pellen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die
Paprikaschote putzen, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die
Chilischoten entkernen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die
Senfkörner, das Asafetida und die Curryblätter dazugeben und kurz brutzeln
laßen. Dann die Kartoffeln und die Paprika dazu und 5 Minuten anbraten.
Kokosflocken und Salz dazu und weitere 5 Minuten schmoren, hin und wieder
umrühren. Dann die Chili und die Korianderblätter untermischen und
servieren Kommt aus Südindien.

:Stichwort : vegetarisch
:Erfaßt am : 26.11.2000
:Letzte Änderung: 26.11.2000

:Quelle : ?
:Erfaßer : Max Thiell

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