Linsenpaste

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
350 Gramm Tellerlinsen
0.5 unbehandelte Zitrone (Schale)
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
5 Pimentkoerner
1 Zimtstange
3 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
5 Esslöffel Olivenoel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel (-3) Meersalz
1 Teelöffel Honig
3 Esslöffel (-5) Zitronensaft
....
Kategorien
! Saucen
  Hülsenfrucht
Zubereitung:
. 1. Linsen in einem Liter Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca.
45 Minuten weich kochen 2. danach die Gewürze entfernen 3. Basilikum im
Olivenöl ziehen laßen 4. Zwiebel fein hacken und weich braten 5. die
gekochten Linsen pürieren, mit Basilikumöl, Zwiebel, frisch gepreßter
Knoblauchzehe, Salz, Honig und Zitronensaft vermischen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/11/20_5.html

(*) Vegetarisches/Makrobiotisches Restaurant "Melisse" Dellbrücker Mauspfad
305 51069 Köln Tel. (02 21) 68 74 38

:Stichwort : Brotaufstrich
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Linsen
:Erfaßt am : 21.11.2000
:Letzte Änderung: 21.11.2000

:Quelle : Restaurant "Melisse", Köln (*)
:Erfaßer : Christina Philipp

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