Rindfleisch mit Zwiebeln (Yancong Niurou)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rindfleisch
		MARINADE
3	Esslöffel	Sojasauce; (1)
2	Esslöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	; Zucker
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	; Wasser
		AUSSERDEM
3		Zwiebeln
1		Stück Ingwer
		Öl; zum Braten (am besten Erdnußöl)
2	Esslöffel	Sojasauce; (2)
1	Teelöffel	Sesamöl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Zwiebel
	Wok
	China

Zubereitung:
.	Das Rindfleisch hauchdünn schneiden (das geht am besten, wenn es leicht angefroren ist). Die Zutaten für die Marinade verrühren, über das Fleisch geben, durchmischen und mindestens eine halbe Stunde marinieren laßen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Ingwer schälen und fein hacken. Öl im Wok erhitzen, die Zwiebelringe und den Ingwer mit der Sojasauce (2) ca. eineinhalb Minuten unter Rühren braten. Aus dem Wok herausnehmen. Wieder Öl in den Wok geben und gut erhitzen, das Fleisch unter Rühren braten, bis es so ziemlich durch ist. Die Zwiebel-Ingwer-Mischung dazugeben und nochmals kurz zusammen unter Rühren braten. Zum Abschluß das Sesamöl darübergeben und sofort zu Reis und ein paar anderen Gerichten servieren.

Zubereitung:

Das Rindfleisch hauchdünn schneiden (das geht am besten, wenn es leicht
angefroren ist).

Die Zutaten für die Marinade verrühren, über das Fleisch geben,
durchmischen und mindestens eine halbe Stunde marinieren laßen.

Zwischenzeitlich die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Ingwer schälen
und fein hacken.

Öl im Wok erhitzen, die Zwiebelringe und den Ingwer mit der Sojasauce (2)
ca. eineinhalb Minuten unter Rühren braten. Aus dem Wok herausnehmen.

Wieder Öl in den Wok geben und gut erhitzen, das Fleisch unter Rühren
braten, bis es so ziemlich durch ist.

Die Zwiebel-Ingwer-Mischung dazugeben und nochmals kurz zusammen unter
Rühren braten.

Zum Abschluß das Sesamöl darübergeben und sofort zu Reis und ein paar
anderen Gerichten servieren.

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