Schmorgurken Mit Hackfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Speck, durchwachsen
2		Zwiebeln
4	mittel	Schmorgurken
1	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Rinderhackfleisch
		; Salz
		; Pfeffer, weiß, aus der Mühle
2	Esslöffel	Curry
125	Milliliter	Klare Brühe Instantpulver oder Fond aus dem Glas
1	Bund	Dill, frisch

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Wok
	Asien

Zubereitung:
.	Den Speck würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurken anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und den Speck darin auslaßen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, es dabei mit einem Kochlöffel zerdrücken. Die Zwiebelwürfel und die Schmorgurkenstücke dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe angießen und alles zugedeckt 5-7 Minuten garen. Inzwischen den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Ihn kurz vor Ende der Garzeit unter das Gurken-Hack-Fleisch-Gericht ziehen.

Zubereitung:

Den Speck würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die
Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem
Löffel entfernen. Die Gurken anschließend in mundgerechte Stücke
schneiden.

Das Öl im Wok erhitzen und den Speck darin auslaßen. Das Hackfleisch
dazugeben und scharf anbraten, es dabei mit einem Kochlöffel zerdrücken.

Die Zwiebelwürfel und die Schmorgurkenstücke dazugeben und unter Rühren
einige Minuten anbraten.

Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe angießen und
alles zugedeckt 5-7 Minuten garen. Inzwischen den Dill abbrausen,
trockenschütteln und fein hacken. Ihn kurz vor Ende der Garzeit unter das
Gurken-Hack-Fleisch-Gericht ziehen.

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