Anisplätzchen

Rezept für 2 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
200	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanille-Zucker
125	Gramm	Weizenmehl
125	Gramm	Speisestaerke
15	Gramm	gemahlene Anissamen

....

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Zubereitung:
.	Die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Mehl und die Stärke mischen, sieben und in zwei Teilmengen auf mittlerer Stufe mit dem Anis unter die Eiercreme rühren. Von dem Teig mit 2 Teelöffeln haselnußgroße Häufchen auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche setzen (Zwischenraum laßen!), die Bleche über Nacht nebeneinander stellen, in einem warmen Raum trocknen laßen und am nächsten Tag bei 130-150oC (nicht vorgeheizt) etwa 20-25 Minuten backen. - Erfaßt von: Beate Franken (beate@jfranken.de) - Quelle: Dr. Ötker Grundbackbuch (S. 116) - Buchdaten: 3-7670-0308-2

Zubereitung:

Die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen, nach
und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren, so lange rühren,
bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Das Mehl und die Stärke mischen, sieben und in zwei Teilmengen auf
mittlerer Stufe mit dem Anis unter die Eiercreme rühren.

Von dem Teig mit 2 Teelöffeln haselnußgroße Häufchen auf gefettete, mit
Backpapier belegte Backbleche setzen (Zwischenraum laßen!), die Bleche
über Nacht nebeneinander stellen, in einem warmen Raum trocknen laßen und
am nächsten Tag bei 130-150oC (nicht vorgeheizt) etwa 20-25 Minuten backen.

- Erfaßt von: Beate Franken (beate@jfranken.de) - Quelle: Dr. Ötker
Grundbackbuch (S. 116) - Buchdaten: 3-7670-0308-2

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