Rezept für 1 - Info
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| . | Das hübsche Kraut ist in Südeuropa, dem nahen Osten und Südrußland heimisch. Als Gartenflüchter ist es in den USA und Deutschland ziemlich verbreitet, in England jedoch nicht. Der kleine Busch wird 50-60 cm hoch, hat dunkelgrüne Blätter und königsblaue Blüten (es gibt jedoch auch Abarten mit weißen oder rosa Blüten). Ysop ist eine ziemlich ausdauernde Pflanze und bevorzugt leichten, sandigen Kalkboden. Man vermehrt ihn durch Samen, Stecklinge oder durch Teilen. Er ist leicht zu ziehen, muß aber alle drei bis vier Jahre erneuert werden. Schon vor der Zeitenwende wurde Ysop rund um das Mittelmeer herum verwendet, jedoch mehr zu medizinischen Zwecken als in der Küche. Man benutzt sowohl die Blüten wie die Blätter, frisch oder getrocknet. Er schmeckt bitter, leicht minzig mit einem Anklang von Gartenraute. Hauptsächlich wird er zur Likörbereitung benutzt, Kräuterliebhaber empfehlen ihn jedoch zu Suppen, Ragouts und Salaten. Da die Pflanze sowohl hübsch, wohlriechend und ausdauernd ist, sollte man sie im Garten haben. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht