Schneeballen #2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl, glatt
6		Eigelb
60	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Schlagsahne
1	Esslöffel	Rum
		Salz
		Vanillezucker
0.5		Zitrone: Schale

....

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	Österreich

Zubereitung:
.	Alle Zutaten zu einem festen, glatten geschmeidigen Teig 10 Min. verkneten. Danach im Kühlschrank 1/2 Stunde rasten laßen. Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrad Quadrate von 12 x 12 cm ausschneiden. Teigflecken in der Mitte im Abstand von ca 1/2 cm mit dem Teigrad einschneiden. Ränder jedoch nicht durchschneiden. Eingeschnittende Quadrate locker zu Kugeln formen und in einem Lochschöpfer im heißen Fett auf beiden Seiten goldgelb backen. Schneeballen abtropfen laßen und angezuckert noch warm servieren.

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem festen, glatten geschmeidigen Teig 10 Min. verkneten.
Danach im Kühlschrank 1/2 Stunde rasten laßen. Teig dünn ausrollen und
mit dem Teigrad Quadrate von 12 x 12 cm ausschneiden. Teigflecken in der
Mitte im Abstand von ca 1/2 cm mit dem Teigrad einschneiden. Ränder jedoch
nicht durchschneiden. Eingeschnittende Quadrate locker zu Kugeln formen und
in einem Lochschöpfer im heißen Fett auf beiden Seiten goldgelb backen.
Schneeballen abtropfen laßen und angezuckert noch warm servieren.

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