TONY ROMA'S WORLD FAMOUS RIBS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Duenne Schweinerippe
		FUeR DIE SOSSE
1	Tasse (250ml)	Ketchup
1	Tasse (250ml)	Weissweinessig
0.5	Tasse (250ml)	Honig
2	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Knoblauchpulver
0.25	Teelöffel	Zwiebelpulver
		Tabasco nach Geschmack

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Soßenzutaten verrühren und auf milder Hitze einmal aufkochen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Rippchen in Portionen teilen (drei bis vier Knochen), mit Soße bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf einen Rost legen, so daß nichts auslaufen kann, und zwei bis zweieinhalb Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. Zum Ende der Garzeit Grill vorheizen und die Rippchen auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun grillen. Das Geheimnis von Tony Roma's Rippchen ist - neben der Sauce - die lange Garzeit bei geringer Hitze. So wird das Fleisch zart - nur auf dem Grill ist die Hitze meist zu hoch. :Stichwort : Fleisch :Stichwort : Schwein :Stichwort : Bbq :Stichwort : Usa :Stichwort : Secret :Quelle : Todd Wilbur :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Soßenzutaten verrühren und auf milder Hitze einmal aufkochen. Backofen auf
150 Grad vorheizen. Rippchen in Portionen teilen (drei bis vier Knochen),
mit Soße bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf
einen Rost legen, so daß nichts auslaufen kann, und zwei bis zweieinhalb
Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. Zum Ende der Garzeit Grill
vorheizen und die Rippchen auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun
grillen. Das Geheimnis von Tony Roma's Rippchen ist - neben der Sauce - die
lange Garzeit bei geringer Hitze. So wird das Fleisch zart - nur auf dem
Grill ist die Hitze meist zu hoch.

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Bbq
:Stichwort : Usa
:Stichwort : Secret

:Quelle : Todd Wilbur
:Erfaßer : Hein Rühle

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