Rezept für 1 - Info
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| . | In Frankreich, besonders in den Bistros der großen Städte feiert man ein großes Fest, wenn es wieder heißt "Le Beaujolais Primeur est arrive". Der Kenner weiß, daß er für diesen Tag lange im voraus einen Platz in seinem Restaurant reservieren muß, wenn er an diesem Ereignis am 3. Donnerstag im November teilnehmen will. Doch es lohnt sich! Vielerorts wird fast die ganze Nacht durch gesungen, getanzt und natürlich gezecht. Das Fest des Beaujolais Primeur ist ein Teil vom: "Leben wie Gott in Frankreich" In Deutschland begegnet man dem Beaujolais Primeur, oder Beaujolais Nouveau weit weniger euphorisch. Doch auch hierzulande sollte man dem Primeur Beachtung schenken, denn er ist ein attraktiver Wein mit einem einzigartigen Charakter. Was ursprünglich den Köpfen findiger Marketing-Strategen entsprungen ist, um die einstigen Absatzsorgen der Region nördlich der Stadt Lyon zu verringern, hat sich so zu Recht als ein fester Abschnitt im Kreislauf des Weinjahres etabliert. Ein guter Beaujolais Primeur ist frisch, fruchtig und im positiven Sinne "süfffig". Doch beachten Sie, daß sein Alkoholgehalt oft jenseits der 12 Vol% liegt, auch wenn man dies nicht so empfindet. Zusätzlich unterscheidet man noch zwischen Beaujolais Primeur und Beaujolais-Villages Primeur. Letzterer kommt aus Orten mit beßerer Reputation. Er sollte also von höherer Qualität sein, kostet aber auf jeden Fall mehr. Einen guten Beaujolais Primeur finden Sie in jedem gutsortierten Weinfachgeschäft, Kaufhaus, oder Supermarkt. Servieren Sie ihn leicht gekühlt. A votre sante! O-Titel: Weintipp der Woche - 2000 Beaujolais Primeur, Rotwein, trocken |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht