Wein-Zwiebelkuchen

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Belag
600	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	geräucherter durchwachsener Speck
3	Esslöffel	Öl
0.125	Liter	Weißwein
100	Gramm	geriebener Käse
125	Gramm	süße Sahne
		Salz
		Pfeffer
		Teig
400	Gramm	Mehl
40	Gramm	Hefe
		knapp 1/4 l Wasser
10	Esslöffel	Öl
1	Schuss/Spur	Zucker
		Salz
2	Esslöffel	Paniermehl

....

Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Zwiebeln in Ringe, Speck in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und Zwiebeln darin andünsten mit Wein ablöschen und 15 Minuten schmoren. Masse abkühlen laßen. Käse mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten, sofort in einer Fettpfanne ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit Paniermehl bestreuen, Belag darauf verteilen, Käsesahne darübergeben und in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0 :Stichworte : Herzhaft, Kuchen, P1, Zwiebel, Zwiebelkuchen :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe, Speck in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und
Zwiebeln darin andünsten mit Wein ablöschen und 15 Minuten schmoren. Masse
abkühlen laßen. Käse mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten, sofort in einer
Fettpfanne ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit Paniermehl
bestreuen, Belag darauf verteilen, Käsesahne darübergeben und in den kalten
Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0

:Stichworte : Herzhaft, Kuchen, P1, Zwiebel, Zwiebelkuchen
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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