Hefeplinsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
130	Milliliter	Milch
20	Gramm	Hefe
		Zucker
120	Gramm	Weizenmehl
60	Gramm	Roggenmehl
2		Eier (M)
		Salz
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
1	Esslöffel	Kerbel
60	Gramm	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Für den Vorteig die Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker darin auflösen. Die Hefemilch mit dem Weizenmehl verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten zugedeckt gehen laßen. Den Vorteig mit dem Roggenmehl, den Eiern, Salz, Petersilie und Kerbel zu eienem glatten Teig verrühren und zugedeckt 20 Minuten gehen laßen. Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Teighäufchen hineinsetzen ind etwas flach drücken. Die Plinsen bei milder Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen (insgesamt pro Portion ca. 3 - 4 Minuten). Nach dem Backen auf Backpapier abtropfen laßen. Lecker zu Schmand mit Kräutern, Schmand mit roter Beete und Gurke, Schmand mit Räucherfisch. Empfohlen zu Schweinefilet im Speckmantel (s. Rezept)

Zubereitung:

Für den Vorteig die Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker darin
auflösen. Die Hefemilch mit dem Weizenmehl verrühren. Den Vorteig
zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten zugedeckt gehen laßen.

Den Vorteig mit dem Roggenmehl, den Eiern, Salz, Petersilie und Kerbel zu
eienem glatten Teig verrühren und zugedeckt 20 Minuten gehen laßen.

Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel
kleine Teighäufchen hineinsetzen ind etwas flach drücken. Die Plinsen bei
milder Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen (insgesamt pro Portion ca. 3
- 4 Minuten). Nach dem Backen auf Backpapier abtropfen laßen.

Lecker zu Schmand mit Kräutern, Schmand mit roter Beete und Gurke, Schmand
mit Räucherfisch.

Empfohlen zu Schweinefilet im Speckmantel (s. Rezept)

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List