Kalbshaxe im Römertopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		kleine Kalbshinterhaxe
6		Schalotten
6		kleine Kartoffeln
2		Moehren
1		kleine Sellerieknolle

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wäßern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Die Kalbshaxe von Sehnen befreien und am Knochen oben und unten etwas einschneiden (anlösen). Das Gemüse putzen, die Schalotten schälen und im Ganzen laßen. Sellerie und Möhren in 2x2 cm große Stücke schneiden. Lauch in 3 cm lange Stücke schneiden und Tomaten vierteln. Kartoffeln schälen und evt. halbieren. Die Haxe kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in den Römertopf legen. Das Gemüse um die Haxe legen, Kräuterzweige ebenfalls dazugeben. Den Römertopf schließen und ca. 45 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben. Dann den Deckel abnehmen, die Kräuterzweige entfernen, die Haxe mit Butter bestreichen und im offenen Topf unter dem Grill bräunen. Das Haxenfleisch vom Knochen lösen und mit dem Gemüse anrichten. :Stichwort : Kalb :Stichwort : Haxe :Stichwort : Römertopf :Erfaßt am : 5.11.2000 :Letzte Änderung: 5.11.2000 :Quelle : Schnellkochtopf und Co. :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wäßern, damit er sich mit Wasser
vollsaugt. Die Kalbshaxe von Sehnen befreien und am Knochen oben und unten
etwas einschneiden (anlösen). Das Gemüse putzen, die Schalotten schälen
und im Ganzen laßen. Sellerie und Möhren in 2x2 cm große Stücke
schneiden. Lauch in 3 cm lange Stücke schneiden und Tomaten vierteln.
Kartoffeln schälen und evt. halbieren. Die Haxe kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen und in den Römertopf legen. Das Gemüse um die Haxe legen,
Kräuterzweige ebenfalls dazugeben. Den Römertopf schließen und ca. 45
Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben. Dann den Deckel abnehmen, die
Kräuterzweige entfernen, die Haxe mit Butter bestreichen und im offenen
Topf unter dem Grill bräunen. Das Haxenfleisch vom Knochen lösen und mit
dem Gemüse anrichten.

:Stichwort : Kalb
:Stichwort : Haxe
:Stichwort : Römertopf
:Erfaßt am : 5.11.2000
:Letzte Änderung: 5.11.2000

:Quelle : Schnellkochtopf und Co.
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List