Kürbiskonfitüre mit Mandeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kuerbis
500	Gramm	Zucker
		; Wasser
500	Gramm	Gelierzucker
100	Gramm	Mandeln; fein gemahlen
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Konfitüre
	Kürbis

Zubereitung:
.	Kürbis in Scheiben schneiden. Haut abschneiden. Kerne auskratzen. Fleisch in mittelfeine Würfel schneiden. Die Kürbiswürfeln zusammen mit dem Zucker 1/4 bis 1/2 Stunde kochen, bis die fast zerfallen sind. Mandeln zugeben, rühren, eventuell ganz wenig Wasser beigeben. Gelierzucker einrühren, kurz (3, höchstens 4 Minuten) sprudelnd kochen. In heiß ausgespülte Gläser heiß abfüllen, wie üblich verschließen.

Zubereitung:

Kürbis in Scheiben schneiden. Haut abschneiden. Kerne auskratzen. Fleisch
in mittelfeine Würfel schneiden.

Die Kürbiswürfeln zusammen mit dem Zucker 1/4 bis 1/2 Stunde kochen, bis
die fast zerfallen sind. Mandeln zugeben, rühren, eventuell ganz wenig
Wasser beigeben. Gelierzucker einrühren, kurz (3, höchstens 4 Minuten)
sprudelnd kochen. In heiß ausgespülte Gläser heiß abfüllen, wie üblich
verschließen.

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