Mandel-Ananas-Makronen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN TEIG:
3	Scheibe	Ananas (Dose)
3		Eiweiss
150	Gramm	Zucker
375	Gramm	ungeschaelte gem. Mandeln
1	Esslöffel	Ananassaft
		FUER DEN GUSS:
150	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Ananassaft (evtl. mehr)
		FUER DIE VERZIERUNG:
		Kand. Ananas in kleinen
		Stuecken

....

Kategorien
!	Makronen
	Ananas
	Eiweiß

Zubereitung:
.	Die Ananasscheiben abtropfen laßen und in feine Stifte schneiden. Die Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln laßen. Gemahlene Mandeln, Ananasstueckchen und -saft darunterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen darauf setzen und sie etwa 1/2 Stunde backen. Backofen auf 160 Grad vorheizen Backzeit: ca. 1/2 Stunde Puderzucker und Ananassaft zu einem glatten Guß verrühren, die noch heißen Makronen damit bestreichen und mit kandierter Ananas verzieren. Guten Appetit! Quelle: Hanna Jaacks: Mit Honig, Nuß und Mandelkern - Weihnachtsplätzchen; Falken Feinschmecker; ISBN 3-8068-1287-X

Zubereitung:

Die Ananasscheiben abtropfen laßen und in feine Stifte schneiden. Die
Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker langsam
einrieseln laßen.

Gemahlene Mandeln, Ananasstueckchen und -saft darunterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine
Teighäufchen darauf setzen und sie etwa 1/2 Stunde backen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen Backzeit: ca. 1/2 Stunde

Puderzucker und Ananassaft zu einem glatten Guß verrühren, die noch
heißen Makronen damit bestreichen und mit kandierter Ananas verzieren.

Guten Appetit!

Quelle: Hanna Jaacks: Mit Honig, Nuß und Mandelkern - Weihnachtsplätzchen;
Falken Feinschmecker; ISBN 3-8068-1287-X

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