PUTENROLLBRATEN IN MILCH

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Putenrollbraten
		; Salz Pfeffer
5	Esslöffel	Olivenöl
2		Knoblauchzehen
2		Zweige Salbei
2	klein	Zweige Rosmarin
3		Zweige Thymian
0.5	Liter	Milch
		OPTIONAL
1	Esslöffel	Vino Santo; oder Marsala

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Milch
	Italien

Zubereitung:
.	Putenrollbraten kalt abspülen, trockentupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Putenbraten darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Knoblauch abziehen, fein hacken und dazugeben. Kräuter von den Stielen zupfen, grob hacken und zum Fleisch geben. Milch und eventuell Vino Santo zugießen. Den Braten zugedeckt im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 3 insgesamt eine Stunde 30 Minuten schmoren. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Braten herausnehmen und in Alufolie gewickelt 10 bis 15 Minuten ruhenlaßen. Dann in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Pro Portion ca. 310 Kalorien, 10 g Fett.

Zubereitung:

Putenrollbraten kalt abspülen, trockentupfen und rundherum mit Salz und
Pfeffer einreiben. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Putenbraten
darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Knoblauch abziehen, fein hacken
und dazugeben. Kräuter von den Stielen zupfen, grob hacken und zum Fleisch
geben. Milch und eventuell Vino Santo zugießen. Den Braten zugedeckt im
vorgeheizten Backofen auf 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 3 insgesamt
eine Stunde 30 Minuten schmoren. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.

Braten herausnehmen und in Alufolie gewickelt 10 bis 15 Minuten ruhenlaßen.
Dann in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

Pro Portion ca. 310 Kalorien, 10 g Fett.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List