Pikante Mischpilzsuppe

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Austernpilze
125	Gramm	Champignons
20	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
1	Liter	Hühnerbrühe
2		Eier
2	Esslöffel	süße Sahne
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Pilze in Stücke schneiden. Butter erhitzen, Pilze unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe aufkochen. Eier mit Sahne in einer Suppenterrine verschlagen, kochendheiße Brühe unter Rühren eingießen, Pilze dazugeben. Suppe abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. :Stichworte : P4, Pilz, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Pilze in Stücke schneiden. Butter erhitzen, Pilze unter ständigem Rühren
etwa 8 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe aufkochen.
Eier mit Sahne in einer Suppenterrine verschlagen, kochendheiße Brühe unter
Rühren eingießen, Pilze dazugeben. Suppe abschmecken und mit gehackter
Petersilie bestreut servieren.

:Stichworte : P4, Pilz, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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