Quarkauflauf mit Schinkenspeck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	festkochende Kartoffeln
500	Gramm	Quark
0.125	Liter	Sahne
250		d Schinkenspeck
3		Eier
100	Gramm	Butter
2	Bund	Schnittlauch (oder mehr)
		Salz, Pfeffer

....

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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark mit Sahne, Eiern, kleingewürfeltem Schinkenspeck, restlicher Butter, in Röllchen geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Salz (Obacht! Schinkenspeck kann sehr salzig sein) verrühren und über die Kartoffeln kippen. Gegebenenfalls noch ein paar Butterflöckchen draufsetzen und bei 160 Grad ca. 40 Minuten in den Ofen schieben.

Zubereitung:

Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln
kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark
mit Sahne, Eiern, kleingewürfeltem Schinkenspeck, restlicher Butter, in
Röllchen geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Salz (Obacht! Schinkenspeck
kann sehr salzig sein) verrühren und über die Kartoffeln kippen.
Gegebenenfalls noch ein paar Butterflöckchen draufsetzen und bei 160 Grad
ca. 40 Minuten in den Ofen schieben.

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