Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Biskuitböden: werden lockerer und höher, wenn man zum Backen Stärkemehl benutzt. (Chinnow, Lübeck) Fischfilet: wird beim Braten schön braun, wenn man feingeriebenen Käse unter das Paniermehl mischt. (Verhök, Diepholz) Kuchen: der im Backofen zu schnell bräunt, wird nicht zu dunkel, wenn man ihn mit einem Stück Pergament-Papier abdeckt. (Förster, Martinszell) Hühnerburst: bleibt schön saftig, wenn man das Fleisch zuerst auf der Hautseite anbrät. (Mueller, Düsseldorf) Linsensuppe: bekommt einen besonders pikanten Geschmack, wenn man vor dem Servieren einen Schuß Rotwein hinzugibt. (Colmorgen, Hamburg) Geschirr: läßt sich sehr gut im Backofen anwärmen, indem man es bei schwacher Hitze auf zeitungspapier stellt. (Grabe, Stadthagen) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht